Seguimos con este caloron que no
da tregua y pareciera que estuviéramos en playa (con la diferencia de que aquí
no hay playa y si mucho desierto), es
por eso que este día la entrada será de nuevo dedicada a la nieve, o helado, o sorbete, como le
quieran llamar, pero no les platicaremos de alguna tienda que está en
Inglaterra a la cual nunca podrán ir porque son pobre y todo su dinero se lo
gastan en caguamas y en cd´s de Ninel Conde (si leen este blog y no son fans de
Ninel Conde ¿Qué hacen aquí?).
No se crean este blog también
acepta no fans de Ninel Conde (aunque vivan en el error).
Bueno siguiendo con el tema que
vamos a abordar hoy, el cual no es Ninel Conde…todavía, les contare de una feria que hacen en Xochimilco,
específicamente en el poblado de Santiago Tuyehualco, pero ¿que tiene de especial
esta feria? ¿Se presento o se presenta Ninel Conde cada año? ¿Las gorditas de
nata son las mejores?, pues las respuestas a todas estas preguntas no las
conocemos…todavía.
Pero en fin, lo que hace especial esta feria es que su
atracción principal es la nieve, si leyeron bien, pero además de las típicas
nieves de limón, fresa, chocolate etc, tienen además algunos otros sabores un
tanto especiales…pero primero un poco de historia sobre esta feria.
La transportación de la nieve del pie de los volcanes
El hielo era traído desde los volcanes Popocatepetl e Ixtacihuatl,
para lo cual se empleaban 2 días. El primero para el trayecto de Santiago
Tuyehualco a Chalco donde los xochimilcas pasaban la noche; a la mañana
siguiente salían rumbo a los volcanes.
Nieve o Sorbete
Para trasladar el hielo, se utilizaban sacos de pieles en
donde era puesta y cubierta con fibras de ixtle que la protegían y evitaban que
se derritiera.
Nuestros antepasados xochimilcas sacaban cuidadosamente el hielo
para picarlo finamente y lo endulzaban con miel de tuna o miel de maguey.
Llenaban vasijas de barro para transportar la nieve en canoa hacia el mercado
de Tlatelolco.
La nieve en la Nueva España
Posteriormente, durante la Nueva España, la nieve era consumida
con más frecuencia en la época de calor y en especial en la cuaresma, sobre
todo en Jueves Santo y Viernes de Dolores.
La Feria de la Nieve fue instituida en 1529 por Fray Martín de
Valencia, uno de los primeros misioneros que llegaron a la Nueva España. En
aquel entonces, la feria tenía una duración de sólo 2 días.
Evolución
La Feria de la Nieve fue evolucionando y así en 1885, las familias
que vivían en Santiago Tulyehualco retomaron esta tradición.
Ya después de este pequeña capsula
cultural, como dicen en mi tierra ”a lo que te truje chencha”, lo que hace
especial a esta feria…la contaremos la próxima semana. No se crean, pequeña
broma (por favor no se salgan del blog, necesitamos sus visitas como Ninel de
sus fans, oquela).
Lo especial de estas nieves es
que además de que vas a encontrar miles y miles de litros de este deliciosos
postesr, vas a poder encontrar sabores tradicionales como guanábana,
zarazamora, mamey, coco, frutas secas, y nieves de sabores tan etzoticos (no no
es falta de ortografía, ya sé que es exóticos, pero quería escucharme sepsy al decir etzotico) como pétalo de
rosas, nopal, chile , tequila (ora borrachines, lamento desilusionarlos pero
todavía no hay de cerveza indio o de tonayan), de víbora de cascabel, de aguacate
(ok el aguacate ya no es tan raro) de camarón, pasas, manzanilla pulpo,pulque, mole, lechuga, ostion, solo por mencionar algunos de los 80 sabores (tomala Baskin Robkins y tus 31 sabores) .
Esta feria ya lleva 127 años
haciéndose y la visitan muchos turistas
tanto extranjeros como nacionales.
Y si al leer esto ya se están
metiendo a reservar un boleto de camión o avión, se me olvido comentarles un
pequeño detalle, esta feria se hace del 31 de marzo al 10 de abril, por lo cual
sorry pero este 2013 ya se la pellizcaron, pero véanla por el lado bueno tienen
8 meses para ahorrar y planear un viaje bien chinwenwenchon a Tuyehualco, chance
y el próximo año si encuentren nieve de tonaya bola de borrachines.
Pues espero que les haya gustado
esta entrada, como asfaltika es un foro libre de expresión siempre andamos
buscado colaboradores (gente a la que podamos gritonearle y negrear…digo tratarla
bien), por lo cual si estas interesado en colaborar con nosotros entonces contáctanos
ya sea al facebook o bien manda un correo a carlos.olivares11@gmail.com, si ya
tienes un tema en mente agrégalo en el cuerpo del mail y si no simplemente di
cuáles son tus gustos y si eres experto en algún tema.
Nos vemos la próxima semana y les
recordamos que en el face estaremos poniendo algunas marca de ropa, restaurants
y demás, por si ustedes quieren cambiar de garras, comida o aires. También
pondremos videos de Ninel y una radio dedicada a tocar sus éxitos. Ok, no
queremos perder seguidores por lo cual seguiremos adorando a Ninel en secreto.
Saludos y síganos visitando.
P.D. Les dejamos un video de Ninel
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